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中華ソバ 俊麺製麺所 Δ01 ーかさね醤油ソバー
- S.Kitchen
- 2018年12月15日
- 読了時間: 2分
〇Summary
新店舗開拓。
あとからわかったことだが、２０１８年オープンしたお店らしい。
実は俊麺という名前は、Googleマップに別場所が表示されていた。
こちらはすでに閉店しており、行きそびれて残念に思っていたら、
おそらく復活したお店がこの製麺所ということと思われる。嬉しい。
お昼に訪店。
駐車場は満杯で外に順番待ちのひともちらほら。
大人しく順番がくるまで待つ。
店内へ通されると、シンプルな木造りの内観。
テーブル席が多く、このため回転率が若干下がっているのだろう。
メニュー表を見ると、魅せるメニューになっており、説明を読むと、より一層そそられる。
私はかさね醤油ソバ。友人はかさね塩ソバを注文。どちらも味玉を追加。
最初はスタンダードから攻めるが吉である。
〇Impression
到着
このビジュアル。美味しいこと請け合いです。
まずはスープから。
とて～も美味しい。
醤油のコクとダシのバランスが上品。
くせがなくストレートで、かつレベルが１，２段上の醤油スープだ。
次に麺をいただく。
これがびっくり！さすが製麺所！
細麺（低加水麺）で、コシが凄い！これはレベルが高い。
久しぶりに骨のある、いや、芯のある麺を食べた。気がする。
味玉も絶妙な固まり具合。
普通の醤油ラーメンがここまでレベルが高いと、他のメニューも期待があがる。
２０１８年の年の瀬にして、スーパールーキーが参上してしまった。
〇Photo
〇Details
住所 ：栃木県宇都宮市西川田本町３丁目９−８
営業時間 ：11:30～15:00,17:30～22:00
定休日 ：火曜日
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