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中華ソバ 俊麺製麺所 Δ02 －濃厚牡蠣パイタンソバ－
- S.Kitchen
- 2018年12月28日
- 読了時間: 2分
〇Summary
２０１８年の食べ納めである。
今年もいろいろ食べ回ったが、俊麺さんにした。他に迷ったのは麺中中さん。
ちょっと早めに訪店。
今回で再確認したが、店内が少し寒い。というか宇都宮がごっつ寒い。
次からはブランケットを持っていこう。
メニューは、博多鶏ソバと悩んだが、期間限定の牡蠣ソバを注文。
どうやら期間限定ラーメンをよく提供しているようである。
普段牡蠣ソバなるものも、毎週食べるのは飽きてしまっても、
たまに食べるならば、こんな消費者の心を満たしてくれるものはない。
ただこれに応えるには、食材を短い期間で仕上げる料理人の高いスキルが必須だ。
なんて能書きは遥か彼方へ。
今はラーメンを食べることだけに集中する。
〇Impression
到着。
レモンに海苔の載っている。
まずはスープから。
これが濃厚な牡蠣の味わいがぶわぁっと広がる。鶏出汁も入っているのかしら。
レモンと海苔も一緒に飲むと、まるで地中海,シチリアの料理の様だ。
（本物を食べたことはない）
麺は安定の、コシがバッチリ低加水麺。
以前のかさね醤油ソバはドがつくほどスタンダード。
この安定した土台があるからこその、攻めた拘りのラーメン。
これを毎週となるとくどくなるかもしれないが、
シーズン限定や数年に一度、もう食べられないかもしれないなどと考えると、
食べられるうちに食べ貯めしておかなければいけない、という思考になってしまう。
食べ貯めというワードが、すでにブタさん予備軍である。
〇Photo
〇Details
住所 ：栃木県宇都宮市西川田本町3-9-8
営業時間 ：11:30～14:45(L.O) 17:30～21:45(L.O)
定休日 ：不定休
リンク ：Δ01
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