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青島食堂 司菜 南万代店 Δ01
- S.Kitchen
- 2017年11月6日
- 読了時間: 2分
〇Name
青島食堂 司菜 南万代店
〇Summary
新潟遠征。前回と同じ系列店。生姜醤油ラーメンの青島食堂（別店舗）
東堀店では生姜感が弱かった気がしたが、司菜 南万代店はいかに！？（読み方分からず）
店に入るとやよい軒並の食券機が。チャーシューラーメンを発券。
雨が強めに降っていたが、小さめな店内がぎゅうぎゅうになっていた。
厨房が丸見えで、おじさまが一人で回していた。水汲んだり、丼片付けたり、麺を量ったり。
カウンタに座ってからも観察は続く。
無駄のない動き。止まる事のない手元。リズミカルだが微妙にできてない湯切り。流石プロ。
すると奥の掃除用具入れのような所からもう一人のおじさまが！？衝撃で平静を装えない。
そして2人揃って調理速度も一気に加速。湯切り担当は変わらず、どんどん仕上がっていく。
〇Impression
あっという間にラーメンが来ました。
あの濃い色はそのままに。そして懐かしい醤油の薫りもそのまま。
スープを飲むとこの前よる一段と強い生姜の味わいを感じる。おいしい。
麺も程よくもちもち。チャーシューも薄切り＆味が染み込みが深い。あぁおいしい。
店舗の違い？天気の違い？よくわからないけど大満足。
こういう昔ながらの味はなかなか宇都宮にはない（見つけられていない）と思う。
家の近くだったらいいのになぁと、叶わぬ夢を見る。
だが幸いにも出会うことができた。この運命ーディスティニィーに感謝
〇Photo
〇Details
駐車場 ：3台
営業時間 ：11:00～20:00
定休日 ：火曜日
席数 ：10席
リンク ：HP infoｻｲﾄ
煙草 ：禁煙
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