心麺 Δ01
- S.Kitchen
- 2018年6月3日
- 読了時間: 3分
〇Name
心麺（しんめん）
〇Summary
ジョイホン方面への用事あり。
あたりやもしくはしみずにしようと思ったが、別のお店を調査。
友人が「心麺」を探していただいた。「こころめん」か、いやはや「ここめん」と思いきや、
「しんめん」であることがわかった。ぜひ覚えてください。
私はもうここめんでインプットされてしまいました。
大谷石の店が前。お昼時は満席で、少し待った。
お店の中は、小麦の豊かな香りがする。
ダシの匂いのするお店はあれど、小麦のいい香りのするお店は貴重である。
カウンターに通される。厨房が見え、しかもカウンターが低いため、作業の全貌が丸見え。
ここまでラーメンを食べてきた経験値なのか、十中八九美味しいのがわかる。
メニューはしおと醤油の二刀流。そしてワンタンメンという３本目のの脇差しあり。
なんとつけ麺もある、嬉しい始末（日本語あってるかい？）
友人は塩ワンタンメン、小生は醤油ワンタンメンを注文。あと煮卵トッピング（しお）
このお店は、あの雑誌に載っていないため、そもそもラーパスが効かない。
ラーパスさんそろそろ本気出してください～～
〇Impression
到着。
海苔のよい香りがします。
まずスープを一口。
一瞬家系かと思うほどの、塩分の立ち上がり速度。しかしすぐに調整が入り、だしの広がり。
とても美味しいです！
家系は一口目がべらぼうに美味しいのだけれど、途中でどうしても失速してしまう。
しかし心麺の、あのテイストを感じつつも、地に足をつけて、腰を据えて味わえるのである。
ここめんおそろしや
次は麺。細麺のストレートをいただく。
口当たりがとても良いストレート！美味しゅうございます。
ほどよい弾力。きめの細やかさ。そして何より長さ。やっぱり啜れるっていいよね。
チャーシューはホロホロ系。味わい深いです。
そしてワンタン。４畳半にＴＶ１台だけのような、具と皮の比率。いただく。
皮のプルンプルンさがとても良い。そして具のにんにくが効いてて、パンチがある。
このワンタンは、かなり美味しいのではないでしょうか。
そして同じ系統の餃子も、きっと美味しいのではないでしょうか。
総じて、口当たりがとてもよい、上品なお店でした。
エッジを効かせるよりも、あっさりの上品さで、実力のあるお店でした。
ジョイホン地帯はなかなか激戦区ですね（あたりや、しみず、ここめん）
またジョイホンに行く理由を作らねばならない理由ができました。
（ＥＡＣＨ入りしたいが、枠が足んないです。。。）
〇Photo
〇Details
住所 ：栃木県宇都宮市砂田町318-1
駐車場 ：あり（６台ぐらい）
営業時間 ：11:00～14:30(L.O) 17:30～20:30(L.O)
定休日 ：水曜・第１第３第５木曜
席数 ：20席ぐらい？
リンク ：HP infoｻｲﾄ
煙草 ：
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