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粗炊中華そば のじじ Δ01
- S.Kitchen
- 2017年6月24日
- 読了時間: 2分
〇Name
粗炊中華そば のじじ
〇Summary
友人からの紹介情報あり
インターパークにも店舗があり、それの2号店だが、味を変えている
さかなベース（煮干し系）と聞いている
一度訪店したが、営業時間前30minに着いたので、泣く泣く帰宅
それから数週間後の今日、改めて訪店
アコムとかレイクとか、そういう建物の横にのじじあり
店内は白黒の綺麗な感じ
券売機方式を採用。なぜかビットで文字描かれている
nomal,easy,hardで味に段階を設けている
塩と醤油の煮干し出汁をどちらで割ったかで、わかれている
私は塩のhard。友人は醤油のnomal。どちらも煮卵トッピング
カウンタ,テーブルには調味料はなし。はしとみずのみ。
厨房が見え、ネクタイ絞めたコックがIHで調理してる
〇Impression
器が逆富士山方式(シュッとしてる)
センターベーコンデザインは初めて見た
スープはなるほど、煮干し出汁の味がしっかりしている
いい意味で煮干し出汁のみそ汁のようだった。毎日飲みたいという意味で。
煮卵の具合がサイコーでした。はしで持っただけで柔らかさがわかる。
割ってみると予想通り、半熟の黄身がトロ～ってなった。マントルみたいだった。
醤油のスープを飲ませていただいたが、私は塩派だった（友人は醤油）
煮干しも塩も海から出来たもの。しょうゆは地上のもの。
だから煮干し系には塩味が合う、という理論を構築できた。これだけで収穫である
〇Photo
〇Details
住所 ：栃木県宇都宮市御幸町１７３
駐車場 ：有(5,6台)
営業時間 ：7:00～10:00,11:30～14:30
定休日 ：月曜日・第1火曜日
HP ：
infoｻｲﾄ ：リンク
煙草 ：完全禁煙
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