香味徳 銀座店Δ01@香味徳ラーメン
- S.Kitchen
- 2018年11月14日
- 読了時間: 2分
〇Summary
１日に２回のラーメンは初ではないだろうか。
お昼に友人Ａのおすすめラーメンを友人Ｂと食べたが、
今度は友人Ｂのおすすめラーメン店が、銀座に出店しているとのこと。
その友人Ｂも銀座店にいったことがないので、行っちゃう？ということで行った
お店は香味徳（かみとく）という
牛骨あっさりスープのラーメンらしい。
おおもとは鳥取県からで、向こうではラーメンといえば牛骨スープだそうだ
鳥取で数店舗だしたあとに、銀座に出店したらしい。いきなり羽ばたきすぎだろう。
お店につくと香味徳の看板が。やっぱり看板はあったほうが分かりやすい。
入店すると、香ばしいというか、かぐわしい香りがする。そして食券機式。
ファンキーなおじさまが店員。購入して席に座る。
奥にラーメンを持ち帰りを希望しているお客様がいた。
その器が、子どもの汁茶碗ぐらいしかなく、
店員さんも「それじゃ入るわけないよ～」と困っていた。
そもそもお持ち帰りもやっていないと思われる。
〇Impression
到着
入店したときに感じた、あの香ばしい香りを力強く感じる。
まずはスープから。
牛骨ならではの独特しかし嫌いじゃないあの牛のダシの味がする。
脂も多めで、牛の香り高さといったら、新鮮なものがある。
しかし麵をすすれば、縮れた細麺がスルスル～と喉を通り、懐かしいものもある。
こういうラーメンが根付いている地域があるというのも頷ける味わい。
韓国料理のコムタンという牛のスープに、雰囲気は似ている。
（最初はコムタンが出ず、トムヤムクンやらクッパしか出てこなかった）
しかし、こちらは清湯で脂が多めなので、鼻を抜ける香りを楽しみつつあっさりを感じる。
２杯目にもかかわらず、美味しくいただけました。
友人Ｂによると、いつもの店舗より少し違うとはいっていたが、それでもなかなかだった。
香り高き香味徳。あのおばさまは無事にラーメンを持ち帰りできただろうか。
〇Photo
〇Details
住所 ：東京都中央区銀座1-13-6 ヤマトビル 1F
駐車場 ：なし
営業時間 ：11:00～23:00（L.O.22:30）
定休日 ：なし
席数 ：カウンター１１席
煙草 ：禁煙
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