元祖赤みそ家 バイパス店 Δ01
- S.Kitchen
- 2017年10月30日
- 読了時間: 2分
〇Name
元祖赤みそ家 バイパス店
〇Summary
2017FW 味噌攻め第２弾
友人のお勧めで赤みそ家へ。チェーン店ながら美味しいとのこと。
店内に入ると切り盛り奥様が。
メニュには味噌だけで3種類あり、長男次男3男の3兄弟構成である。
とりあえず長男（味玉胡麻味噌ラーメン）を注文
店内に手書き風の看板がある。親方=社長がラーメンに対する熱い想いをつづっているが、
長いので読み飛ばし、わかったのは、熱々のラーメンをお届けしますとのこと。
猫舌なんですが、大丈夫ですかねぇ。。。
〇Impression
すり鉢で胡麻をすりすりしてたところに、ラーメン到着。
味玉３つとかいかほど～ 野菜も多めでうれしいですなぁ～
スープを飲むと、第１弾とうって変わって濃厚なお味噌。胡麻の風味も広がります。
卵はちょうどよい温度。店によっては冷たくて残念に思ったりするが、流石熱い親方のお店。
お肉を混ぜ込めば、少し辛味も加わり、肉と野菜を絡ませ美味しいです。
麺は太麺をチョイス。安定のモチモチ感。味噌と合わない訳がない。
ここですりすりした胡麻を振りかけ。がつっと胡麻が効いて、また味に変化が。
さらに調味料棚には花山椒が。これが置いてあるお店は初めてみました。
少量でもピリリと辛い山椒は、ほんの２振り。
麺を啜れば、ピリッとした痺れがいい刺激に。これで味の変化が４つ目！？
平らげるころにはお腹が満腹。ボリュームも味の変化も多くて、幸せな満腹です。
しかもお冷の他に温かいお茶もあり、体もぽかぽかです。
お会計をしていると、何やらマー油を使った新メニューがcoming soon。
これはこまめにチェックしないといけないどすなぁ～
〇Photo
〇Details
駐車場 ：16台
営業時間 ：11:30～23:45 [土] 11：00～23：45 [日] 11：00～23：00
定休日 ：不定休
席数 ：47席
煙草 ：禁煙
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