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麺屋穂華 Δ01
- Nuda
- 2017年9月29日
- 読了時間: 2分
〇Name
麺屋穂華（ほのか）
〇Summary
「和だし」を推しているこちらのお店。 ラーメンを食べるのは好きだが、だしがどうというのには疎い私は、和だしを確かめるために、店に入ってみることにしました。
〇Impression
メニュー表を開くと、基本的には魚介系だが、担々麺やまぜそばなどもありマルチにラーメンを出している。 その中で期間限定の「二代目旨コク塩ラーメン」を食してみました。 こってりとは書いているが、それほどこってりという訳ではありません。 ベースは魚介系のあっさりとしたスープ。 だがそれにネギ油や焦がしネギの甘さが追加され、全体的にはまろやかになっています。 チャーシューは脂身が多め。 脂の旨みが染みだし、こってり方向に味を振っています。 また梅干しが１粒入っており、味を引き締めるアクセントとなっている。 塩辛いラーメンの中に甘いネギや酸っぱい梅干しなど、アクセントとなるものが入っているのだが、 それらがバランス良く組合わさり、結果的にまとまった一つのラーメンになっている印象でした。 メニューが豊富なので、次回はまぜそばを食べに伺いたいですね！
〇Photo
〇Details
住所 ：栃木県下野市笹原59-7
駐車場 ：有
営業時間 ：平日 11：30～23：00/土日祝 11：00～23：00
定休日 ：不定休
席数 ：26席
煙草 ：禁煙
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